Discussione delle tesi del corso di laurea Magistrale "Edamus"

Potenza, 19 settembre 2018

Il 19 settembre si è svolta l’annuale cerimonia di discussione delle tesi e di consegna dei diplomi del corso di laurea Magistrale in Gestione Sostenibile della Qualità Alimentare – Sustainable Management of Food Quality (EDAMUS) presso la Scuola di Scienze Agrarie, Forestali, Alimentari e Ambientali. Come ogni anno, il gruppo degli studenti internazionali rappresenta le culture e le esperienze della gran parte dei continenti. Nutrito il gruppo asiatico con 3 studentesse Cambogiane ed uno studente indonesiano. Per l’Europa hanno conseguito il diploma di laurea 3 studentesse provenienti dalla Moldavia, una studentessa del Kazakistan, una dal Portogallo ed una dall’Albania. Dal continente americano provenivano 1 studentessa da Filadelfia ed una da Monterrey in Messico. Gli argomenti affrontati dai laureanti hanno coperto l’ampio spettro delle tematiche relative alle Tecnologie Alimentari tra le quali: l’analisi di soluzioni innovative nel campo della certificazione e tracciabilità, come le piattaforme e i sistemi di tracciabilità digitali; l’uso di “prodotti di scarto” da utilizzare come ingredienti per alimenti dedicati a particolari esigenze alimentari, le strategie di impresa per la realizzazione dei SDGs (Sustainable Development Goals), l’utilizzo di alghe marine per produrre alimenti rispondendo così alle esigenze del mercato rispetto a prodotti environmental friendly e provenienti da logiche di impresa più attente alla sostenibilità e circolarità del sistema produttivo.